Blog - SOIRÉE VINICOLE CARM

Filipe Madeira, grand ami de Carlos et producteur de vin et d’huile d’olive de la maison CARM, sera parmi nous mardi prochain le 1er mars pour une dégustation de vin.

Transportez vous l’instant d’une soirée dans la région du Douro Supérieur.

MENU 4 SERVICES POUR L’OCCASION
110$ par personne

Entrée froide:

Ceviche de pétoncles, salade de couteaux de mer aux pommes et oursin

Suprême de volaille confit au Porto, légumes croquants au vinaigre CARM

Entrée chaude:

Crevette géante grillée sur lit de sel marin aux agrumes, batatas et sauce au safran

Crabe à carapace molle croustillant, avocat et sauce tartare

Plat:

Joue de veau de lait braisée, gnocchi de pomme de terre douce aux pleurotes

Civet de lotte aux olives et pata negra, risotto au homard et fines herbes

Trilogie de desserts maison:Natas traditionnelles, mousse au chocolat à l’huile d’olive F et sorbet aux fruits de la passion

Notre sommelier se fera un plaisir de vous faire un accord des vins CARM personnalisé avec l’aide de Filipe Madeira.