Recette de saumon saveurs du marché par Ferreira

Pour 4

Ingrédients

4 filets de saumon de 200 g (7 oz) chacun

Sel de mer (au goût)

Salsa

125 ml huile d’olive

Olives Kalamata,

dénoyautées (au goût)

15 ml de coriandre fraîche

15 ml de persil frais

15 ml d’aneth frais

Câpres (au goût)

Préparation

Assaisonner les filets de saumon avec le sel de mer. Laisser reposer 15 minutes. Entretemps, préparer la salsa. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les olives Kalamata, les herbes fraîches et les câpres. Dans un poêlon, cuire les filets de saumon 8 à 10 minutes de chaque côté.

Service

Placer le poisson dans une assiette et verser la salsa sur le dessus. Servir.