Quand le voyage vous inspire

Quand notre chef João Dias voyage dans son pays natal, c’est toute la clientèle des restaurants du Groupe Ferreira qui en bénéficie ! Passionné de son métier, il n’arrête jamais de puiser à même ses expériences personnelles pour enrichir la carte de nos restaurants. Alors, même pendant ses vacances du temps des Fêtes, le chef João Dias a pensé à nous rapporter, en guise de souvenirs de voyage, une foule de nouveautés aux saveurs du Portugal.

Ainsi, quand vous dégusterez les petiscos de la Taverne F, sachez que chaque plat a sa petite histoire. La pieuvre Lagareiro, par exemple, porte son nom en hommage aux propriétaires de pressoirs à olive, alors que le Churrasco est une ancienne recette de poulet grillé à la façon portugaise.

Si vous allez explorer vers la carte « Influences » vous découvrirez des plats retravaillés, inspirés de classiques : Pizza royale (crevette, dorade royale, fromage São Jorge), ragoût de lapin et champignons braisés au vin de Madère, le tout parfumé au thym… voilà de quoi faire voyager vos papilles !

Et tous ces petits bonheurs sont concoctés en utilisant plusieurs produits importés du Portugal, aux goûts frais et uniques. Décidément, on aime quand le chef voyage… mais on aime surtout quand il revient aussi inspiré !